petak, 3. studenoga 2017.

Garnirana mesna pita

Jako fina mesna štruca/pita, garnirana sa povrćem i maslinama, prefino jelo koje kad se ohladi možete slagati u sendviče, narezati na tanke šnite kao narezak, posuti na tanko narezanim lukom te preliti salatnim preljevom po ukusu.Za meso možete koristiti mješavinu po ukusu ako volite manje masno moj vam je savjet da sami sameljete izabrane komade mesa ili zamolite mesara.Uživajte!!

Sastojci:/4-6 osoba

Mesna pita:

500g mljevene puretine

500g mljevene junetine

1 veliki luk/naribani

1žlica senfa/dijon

1žlica kečapa

1/2žličice mljevene crvene paprike

1žličica origana

sol.papar

na vrh noža ljute paprike

po potrebi krušne mrvice

3 jaja

Garniranje:


2 crvene rog paprike

1 češanj češnjaka

1 luk

20-desetak maslina/boje po ukusu

2 žlice maslinovog ulja

3-4 žlice koncentrata rajčice

1 dl temeljca

sol,papar

timijan

250g šampinjona

100g naribano sira/mozarella



Priprema:

U zdjelu stavite meso, prvo izradite obje vrste mesa da se zajedno povežu a zatim dodate sve ostalo.Dobro , dobro promiješate.Uzmite komadić mesa pa ga prepržite na suhoj tavi da vidite slanost i začinjenost po želji nadodate što volite.Nauljite pekač pa stavite meso, poravnate, možete čak i premazati meso sa malo maslinovog ulja po vrhu.Pecite u zagrijanoj pećnici na 175C/15 min.
Za to vrijeme , zagrijete tavu sa maslinovim uljem.Dodate na sitno nasjeckani luk i češnjak, prodinstate da sve uvene i omekša.Dodati narezane paprike i šampinjone pa nastaviti pržiti dok  sve 
ne omekša,Maknete sve sa strane.
Izvadite meso nakon 15 min, stavite po njemu povrće i naribani sir, možete sve posuti sa malo timijana.Vratite u pećnicu na još pola sata.
Izvadite pečenu pitu vani, pustite kratko da se ohladi.Narežete.Servirati uz kuhano povrće.



srijeda, 1. studenoga 2017.

Dilim Poğaça


Predivne turske pogačice/grickalice nadjevene sušenom kobasicom.U turskoj bi ovo servirali uz popodnevni čaj , mi smo ovo uz fino društvo jeli uz vino, masline, salatu.

Sastojci:/25 kom

oko 500g glatkog brašna

100ml vode/mlako

100ml mlijeka/mlako

1žličica soli

1žličica šećera

60ml ulja

1 jaje

1 žlica instant kvasca

Nadjev:

50-100g tanko narezane dimljene kobasice

100g naribanog sira

Premaz:

1 žumanjak 

sezam

Priprema:

U zdjelu stavite mlaku vodu, ulje , mlako mlijeko, šećer i kvasac.Promiješati rukom da se sve poveže i otopi, pokriti krpom na par minuta pa pustiti da se lagano zapjeni, pa dodate cijelo jaje, pomiješate.Postepeno dodate brašno, dodate svu količinu soli pa nastavite sve miješati da dobijete glatko tijesto.Odložite na toplom pokriveno prozirnom folijom nekih sat vremena ili dok ne uduplasvoj volumen.Razvaljate tijesto na tanko pa ga podijelite na tri dijela, trebalo bi biti dugi a uski.

Premažete sve maslinovom uljem , u sredinu staviti naribani sir, posložite suhu kobasicu.Posložite/odnosno preklopite/kao štrudlu u tri dijela.Režete na dva prsta debele fete/trebati će vam oštar nož/možete raditi i deblje ako želite veće pogačice.Premažete žumanjkom i pospete sezamom.
Peci u zagrijanoj pećnici na 180C/25 min ili dok ne dobiju finu boju.Servirati toplo ili hladno.Pecite u zagrijanoj pećnici na 180C/35 min ili dok ne dobiju finu boju.Servirati toplo ili hladno.


ponedjeljak, 30. listopada 2017.

Krem kocke od kestena/bez pečenja/


Jako fine, kremaste kocke bez pečenja, bas ono kad vam se gosti najave u zadnji tren.Žao mi je sto nisu ljepše slike za ovaj divan kolač ali naprosto nisam stigla bolje slikati sa gladnim gostima 💚💚💚😊😊

Sastojci:/kalup20x30

250g keksa/petit beurre/

250g kesten pirea

1žlica đema od marelice

1žlica ruma/10-15 kapi arome/

oko 1,5 mlijeka/da dobijete gustu smjesu/

Krema:


350ml mlijeka

1 puding vanilija burbon

1žličica gustina

80g maslaca

1 vanilija šećer

100g šećera

250ml vrhnja za šlag

1žličica gorkog kakaa za posuti

Priprema:

U zdjelu stavite kesten pire, natrgali keks, đem, rum i toliko mlijeka da dobijete glatku gustu smjesu.
Sve dobro izradite u smjesu , isprobate ako vam nije dovoljno slatko dodati malo šećera u prahu, ja nisam nama je bilo dovoljno.
Utisnete smjesu na dno kalupa, lijepo je zagladite, odložite u frižider.
Napravite kremu:
U lončić na vatru stavite obje vrste šećera i mlijeko/dio mlijeka odvojite da možete zamutiti puding i gustin prije nego ga stavite u mlijeko/Kad prokuha mlijeko i šećer dodati puding, miješati dok se sve ne poveže u glatku smjesu, maknuti sa vatre, dodati maslac, energično miješati da se maslac poveže u smjesu sa pudingom /ako vam se bude odvajala masnoća nastavite samo miješati sve će se to povezati/


Prelite kremu po podlozi od keksa i kestena, zagladite.Stavite na pola sata u frižider da se stisne.Izradite vrhnje u gusti šlag.
Stisnuti kolač narežite na kocke.Po vrhu istinite ružice šlaga.
Pospite po vrhu kakaom u prahu.Servirati uz fini liker ili topli napitak.



nedjelja, 29. listopada 2017.

Mekani grissini

Jako volim ovaj recept pa je i red da ga prebacim sa coolke na svoj blog/LINK/, odlučila sam da ću sve recepte koji su mi dragi polako prebaciti ovdje.

Sastojci:/24 kom

230ml vode

3žličice instant kvasca

2žlice omekšanog maslaca

1 jaje

450g glatkog brašna

60g šećera

1žličica soli

Premaz:

6 žlica otopljenog maslaca

1žličica soli

1/2žličice češnjaka u prahu


Priprema:

U posudu za miješanje stavite toplu vodu, šećer i kvasac.Promiješate rukom, dok se šećer ne otopi i sve spoji.
Pustite par minuta da odstoji.

Dodati jaje i otopljeni maslac. Promiješati.
Brašno promiješate sa solju pa dodati u smjesu sa kvascem.Miješate mikserom dok se sve promiješa.
Isteresite na lagano pobrašnjenu radnu plohu pa nastavite miješati nekih 5 min da se tijesto dobro izradi i dobijete glatko tijesto.


Odložite na toplo mjeso, pokriveno prozirnom folijom ili čistom krpom, pustite da se diže nekih 1,5h dok se ne udubla.
Razvaljate tijesto na veličinu 20x30.Narežite na 12 traka, prepolovite ih na pola da dobijete 24kom.

Prebacite trake na lim za pečenje na koji ste stavili papir za pečenje.Ostavite poklopljene da se diže nekih 25min/ja stavit u lagano zagrijanu pećnicu/ i da se napušu.
Stavite peči grizine u zagrijanu pećnicu na 175C/15 min


Gotove grizine umočite ili premažete otopljenim maslacem te prospite solju i češnjakom u prahu.

Comments system

Disqus Shortname