Gijón ensalada

Španjolska salata koja izgledom jako posjeća na caprase a li vjerujte ukusom je vrlo daleko .Fini preljev iako bih ja u ovom slučaju rekla marinada daje odličnu harmoniju mladom siru i finim ljetnim rajčicama .Lagana i jednostavna salata koja može uz komad preprženog kruha biti cjeloviti obrok ili lagana večera.

Sastojci:

1češanj češnjaka

1/2žličice soli

1/4žličice papra

1 žličica timijana

1žličica dijon senfa

1žličica šećera

1žlica jabučnog octa

3-4žlice maslinovog ulja

Ostalo:

3 lijepe rajčice

125 g riccotte ili mladi kozji ili ovčji sir

1žlica nasjeckanih oraha

par listova bosiljka

Priprema:

U mužar stavite češnjak i sol izradite ga da se češnjak pretvori u pastu dodate ostatak za marinadu/preljev sve fino izradite da se poveže.Vrlo je važno izbalasirati jelo zato dodate octa i maslinovog ulja po ukusu ,nemojte da preljev bude prekisel jer morate znati da je rajčica ipak kisela.

Narežite sir i rajčicu ,nasjeckate orahe na sitno.

Složite u krug rajčice i narezani sir ,prelijete sve sa finim umakom,pospete nasjeckanim orasima i bosiljkom.Ostavite da se marinira pola sata u frižideru.