Zarolana bresaola salata

Zarolana bresaola salata

Bresaola je usoljena govedina ,ona se suši tri mjeseca da postane tanka ,reže se na vrlo tanke fete i najčešće koristi za salatu.

Sastojci:

10 feta tanko narezane bresaole

100 g oprane rikule/rikole

100g kuhanih peneta/ohlađene

Narezani parmezan

Preljev:

50g sušenih rajčica

4 žlice maslinovo ulja

1žlica svijetlog aceta balsamica

malo papra i soli 

Priprema:

Raširite bresaolu pa stavite rikulu ,penete i sir.Zarolajte ,posložite na tanjur za serviranje.

Napravite umak:na sitno nasjeckajte rajčice ,pomiješate ih sa maslinovim uljem i balsamicom i malo soli i papra.Dobro promiješate pa odložite na deset minuta sa se okusi prožmu.

Prelije preko zamotuljaka.

Servirate na fetici kruha dodatno pokapano sa malo maslinovog ulja.

Možete servirati kao predjelo sa malo salate.

recept je iz časopisa Regal.