utorak, 25. srpnja 2017.

Raznjići iz teglice za zimnicu

Prefini ,sočni i mekani ražnjići iz teglica za zimnicu.Ako volite stvari iz krušnih peći oduševiti će vas ova ideja pečenja iz teglice za zimnicu/da naravno ako niste zimnicu napunili divnim đžemovima ili kiselišem👍🍒/ Uživajte u ovom odličnom jelu.

Sastojci:

2 luka

500g mesa/teletina ili svinjetina vrat/

50g na tanko narezane pancete/suđžuka 

Marinada:

1 ravna žličica soli/manje više po ukusu/

1žličica mljevene slatke paprike/može i dimljene

1/2limuna sok

1 žlica maslinovog ulja

1žličica majorana/mažurana

1 češanj češnjaka protisnuli/pola žličice suhi

na vrh noža ljute paprike

papar/par mlinaca

Priprema:

Narežite meso na kocke .Marinadu pomiješate sve zajedno da se fino poveže.U zdjelu stavite meso, marinadu i luk narezane na kolutove ili polumjesece.Promiješate sve dobro ostavite da se marinira pola sata ili cijelu noć ako imate vremena.
Nabodete meso na ražnjić, između možete staviti malo narezane pancete ili cijelu fetu od jednog do drugog kraja/možete i izbjeći ako ne volite ili staviti komade dimljene kobasice/suđžuka, choriza i sl..

Operite teglicu, posebno je dobro osušite izvana, ne smije biti nikako mokra jer bih mogla puknuti, odaberite teglicu u koju mogu stati cijeli ražnjići.Na dno teglice stavite luk koji vam je ostao od marinade.pa ražnjiće da vam stoje okomito.Zatvorite teglicu alu-folijom/možete prije staviti masni papair pa foliju/.Stavite u pećnicu , upalite pećnicu/nemojte zagrijavati prije pećnicu nego stavite teglicu jer će vam puknuti/Pecite meso nekih 80min na 175 C/teletina nekih 60 min ili dok ne dobije finu boju u teglici.
Ugasite pećnicu, izvadite teglicu ostavite tako stajati na 5 min.da se sve malo ohladi.Pažljivo izvadite ražnjiće, prospite ih umakom  a sa strane izvadite luk sa dna.

ponedjeljak, 24. srpnja 2017.

Bazlame sa jajima

Bazlame sa jajima i salamom, predivno brzo jelo koje će te obožavati.Recept za bazlame možete pronaći OVDJE /bazlame prije morate lagano prepeći na tavi/ako vam se ne da raditi slobodno uzmite pijadine ili tortilje.recept ću staviti za jednu osobu a vi poduplajte koliko puta želite.


Sastojci:/1 osoba

1 bazlama/tortilja/pijadina
2 jaja

2-3 šnite suhe salame po želji/sudžuka

sol,papar

2 žlice naribanog sira/mozzarella/može i neki jači ako volite

1žličica maslinovog ulja

Priprema:

Zagrijete ulje u tavi .U zdjelici sa strane izbatite jaja sa solju i paprom hrabriji mogu dodati i malo ljute paprike, dakle kao za kajganu.Prelijete u tavi, kad se počne jaje zgrušavat stavite dimljenu salamu i sir pa na to stavite bazlamu.Okrenute, pustite da se malo zapeče sa svih strana a potom preklopite.

Preklopljeno prepecite sa obje strane da uhvati lijepu boju.kad ste zadovoljni bojom maknete sa vatre.
Servirate narezane  na trokute uz jogurt, feta sir, neku finu salatu, masline i fini hladni čaj.



četvrtak, 20. srpnja 2017.

Saganaki losos/riba

Predivno i brzo jelo, fileti ribe po vašem ukusu zapečena sa povrćem i feta sirom, milina.Nemojte zaboraviti narezati dosta kruha uz ovo jelo meni je odlično sa prerženim kruhom sa češnjakom.

Sastojci:/4 osobe


500g lososa/ribe po želji/fileti

4 fine zrele rajčice

1/2žličice kopra/ja sam koristila koromač

1/4 žličice ljute paprike

1 mala crvena paprika

1luk

2 češanja češnjaka

1/2žličicie mljevenih sjemenki anisa

sol,papar

1žlica nasjeckanog peršina

1-2žlice maslinovog ulja

100g feta sira

Priprema:

Pripremite ribu, očistite je od drače/kosti, lagano prolazite prstom po ribi i svaku kost izvadite .Operite je i osušite stavite u keramički pekač u koji ste prije toga stavili papir za pečenje sa malo maslinovog ulja.Posolite i poparite ribe.

Pripremite umak od rajčice:na malo maslinovog ulja izdinstate sitno nasjeckaninb luk da bude mekan i dobije lijepu boju, dodate sitno nasjeckani češnjak, anis,ljute papričice i sitno nasjeckanu papriku, pirajajte još kratko da začini zamirišu dodate nasjeckanu rajčicu pa nastavite pržite da se sve ukuha, posolite, popaprite dodate malo šećera, nastavite pirjati još pet minuta.Kad je skoro gotovo dodate kopar i pola količine peršina ostalo ostavite za posuti kasnije.
Prelite umak preko ribe.Prospite namrvljenom fetom.Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200C/15 min -20min ovisno o debljini ribe.
Servirati ribu na velikom tanjuru dodatno pokapanu sa malo maslinovog ulja te posutu ostatkom nasjeckanog peršina.Sa strane možete staviti malo limuna ako netko voli dodatno zakiseliti.

srijeda, 19. srpnja 2017.

Curry pečenje sa medom


Jednostavna pečena pileća prsa sa medom, senfom .Gotovo u trenu, fino, sočno.Recept je od meni drage Marthe Stewart.


Sastojci:/4 osobe


600-700g pilećih fileta bez kosti

2 žlice maslaca

2žlice meda

3-4 žlice vode

2žlice dijon senfa

1žlica  senfa punog zrna

1,5 žličica curry praha

1/2 žličice soli

malo papra


Priprema:

Piletinu operite, osušite , prerežete je na fine filete.Posložite piletinu u keramički pekač u jednom sloju.
U lončiću zagrijete sve sastojke za umak da se povežu i da se med otopi.Prelijete svu smjesu preko piletinu.Piletinu par puta okrenete da se obavije umakom.
Prekrijete papirom za pečenje a potom i alu-folijom.Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180C nekih 35-45 min.Izvadite pekač, otvorite ga pa pustite par minuta da piletina  miruje.
Servirati sa kuhanim povrćem i rižom , nemojte zaboraviti divan umak od pečenja.

ponedjeljak, 17. srpnja 2017.

Loco Moco

Loco Moco je izvorno Havajsko jelo, izdašno  i vrlo ukusno za veća društva i večere.Postoji doista vrlo mnogo verzija ovog jela ovisno o začinima u mesu ali po meni  ima postoji ona aromatična, gotovo izvorna i pomalo egzotična i amerikanizirana verzija koja je jednostavnija i manje egzotična, ja ću vam staviti jednu i drugu verziji pa vi po ukusu.Ovoga puno sam bila lijena poslikati izradu recepta ali on je tako jednostavan da ne vidim ni potrebu, no za sve upite možete se javiti ispod recepta rado ću pomoći.

Sastojci:/4osobe

Meso:

1. verzija

600g svježe mljevenog goveđeg mesa/srednje masno

sol,papra

2 verzija:

600g mljevene govedine/srednje masne

1 žlica ribljeg umaka

1žličica smeđeg šećera

1žlica soja umaka

1cm naribanog đumbira

1 češanj češnjaka

1žličica chilly paste/dosta je ljuta pa prilagodite okusu/

Umak od gljiva:


1.verzija:

300g smeđih šampinjona

1 luk

1žlica maslaca

200g mini rajčica

sol,papar

1 žličica Worchestershire umaka

1žlica gustina

300ml goveđeg temeljca

2. verzija:

150g smeđih šampinjona

150g shitake gljiva

1žlica soja umaka

1 žlica ribljeg umaka

1žlica smeđeg šećera

1 maui luk/luk srebrenac

2žlice ghee ili maslaca

1žlica brašna

300ml goveđeg temeljca

papar

Ostalo:

4 jaja

kuhana riža

2-3 mlada luka


Priprema:

Sve sastojke za meso izradite te ostavite stajati pola sata na sobnoj temperaturi, ako je puno toplo vrijeme ipak stavite u nekoj srednje hladnoj prostoriji jer mljeveno meso može vrlo brzo na toplini poprimiti nebaš ugodan  miris.
Komadić mesa prepržite na tavi da vidite dali vam odgovara okus.Formirate četiri lijepe pljeskavice.Odložite u frižider.

Napravite umak tako da zagrijete maslac/ghee/ sa mlazom ulja dodate sitno nasjeckani luk , prepržite da uvene pa dodate nasjeckane gljive kratko pržite miješajući, pospete brašno ili gustin , promiješate pa podlijete temeljcem, dodate začine iz prve ili druge verzije, pustite da prokuha po potrebi dodate još temeljca ili pustite da skuha do željen gustoće.Posolite i popaprite po ukus.Odložite.

Skuhate lagano slanu  rižu.Ispržite na plitkoj masnoći pljeskavice, izvadite vani, na plitkoj masnoći prepečete jaja, tri minute da se bijelanjac preprži i pobijeli/možete ga lagano obrati da ne ostane sluzav pa pustiti da se preprži/ a da vam žumanjak ostane još čitav.

Slažete rižu, umak, meso i na vrhu jaje.Prospite sitno nasjeckani mladi luk.






petak, 14. srpnja 2017.

Prženice sa tikvicama

Jako fine prženice od kruha i tikvice , ukusan ručak u kratkom vremenu , zdrav i zasitan a jako fin i hladan.Servirati možete uz kuhano povrće, lagani umak od jogurta.

Sastojci:/4 osobe


2 srednje tikvice

16 kom /feta kruha/staroga ili tosta /ja sam koristila integralni tost

70g mozzarelle/naribane

2 žlice parmezana/naribani

50g feta sira/smrvljeni

sol,papra po ukusu

1/2žličice naribane kore od limuna

1/4 žličice nasjeckane mente

4 jaja

2-3 žlice krušnih mrvica

ulje za plitko prženje

Priprema:

Naribate tikvice na ribežu lagano ih iscijedite rukama da izađe višak tekućine, izlijete je vani.Dodate obje vrste sira, sol, papra, mentu,  koricu limuna, smjesa mora biti gusta.Isprobate slanost pa dodate po potrebi. 
Kruhu/tostu maknete koru.Posložite na radnu podlogu 8 feta na svaku rasporedite nadjev.Stavite drugu fetu pa lagano pritisnite da se dobro spoje.
Razmutite jaja pa dodate sol,promiješate, umočite prženice prvo u jaja a potom u krušne mrvice lagano pritiskajući pazite da mrvice dođu i sa strane kruha.
Pržite prženicu u plitkoj masnoći par minuta na srednjoj vatri da uhvate finu zlatnu boju. Ocijedite ih na kuhinjskom papiru.
Servirati toplo ili hladno sa prilozima po želji.

četvrtak, 13. srpnja 2017.

Zarolani pohanci

Fini pohanci za ljetna druženja na terasi uz času finog bijelog vina, narezanu rajčicu, masline.Jedan stari recept iz Lise.


Sastojci:

450g fileta puretine ili piletine

4 jaja/M

soli, papra

4-5žlica mrvica

2 žlice ribanog parmezana

1/2žličice timijana ili origana

50g tanko narezanog ementala

50g tanko narezane šunke 

1 žličica nerezanog maslaca na fete

Priprema: 

Jaja izradite sa parmezanom, solju i paprom.Šnicle rastanjite posolite, poparite.Mrvice pomiješate sa timijanom.Umočite šnicle prvo u brašno, pa u jaje a potom u prezlu.Meso posložite na lim za pečenje na koji ste stavili papir za pečenje okolo njih stavite male komadiće maslaca.Pecite nekih 25 min u zagrijanoj pećnici na 180C , jednom okrenite tokom pečenja.
Pohance izvadite iz pećnice na svaku stavite malo šunke i sira , zarolate/ako ste stavili prevelike šnicle slobodno ih formirate na veličine po želji/ Svaku  uhvatite sa ražnjićem.
Servirati toplo ili hladno.


Comments system

Disqus Shortname